書誌情報サマリ
| 書名 |
外食産業のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書 図解即戦力
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| 著者名 |
齋藤 訓之/著
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| 著者名ヨミ |
サイトウ サトシ |
| 出版者 |
技術評論社
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| 出版年月 |
2025.12 |
蔵書情報
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000050826016 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
外食産業のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書 図解即戦力 |
| 書名ヨミ |
ガイショク サンギョウ ノ シクミ ト ビジネス ガ コレ イッサツ デ シッカリ ワカル キョウカショ ズカイ ソクセンリョク |
| 著者名 |
齋藤 訓之/著
|
| 著者名ヨミ |
サイトウ サトシ |
| 出版者 |
技術評論社
|
| 出版年月 |
2025.12 |
| ページ数・枚数 |
223p |
| 大きさ・形態 |
21cm |
| ISBN |
978-4-297-15291-8 |
| 分類記号 |
673.97
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| 内容紹介 |
外食産業の最新動向、日本の外食市場の移り変わり、押さえておきたい外食産業の基礎知識、外食企業の各部門の役割と仕事、店舗経営の基礎知識など、外食産業の必須知識を、イラストを交えて解説する。 |
| 著者紹介 |
中央大学卒業。株式会社香雪社代表取締役。公益財団法人流通経済研究所特任研究員。戸板女子短期大学食物栄養科非常勤講師。日本フードサービス学会等会員。著書に「食品業界のしくみ」など。 |
| 件名1 |
外食産業
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目次
内容細目
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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| 1 |
西台 | 0915504612 | 673.9// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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673.97 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/673.97
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