書誌情報サマリ
| 書名 |
ラーメン一杯いくらが正解なのか ハヤカワ新書 048
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| 著者名 |
井手隊長/著
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| 著者名ヨミ |
イデ タイチョウ |
| 出版者 |
早川書房
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| 出版年月 |
2025.10 |
蔵書情報
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000050811057 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ラーメン一杯いくらが正解なのか ハヤカワ新書 048 |
| 書名ヨミ |
ラーメン イッパイ イクラ ガ セイカイ ナノカ ハヤカワ シンショ 48 |
| 著者名 |
井手隊長/著
|
| 著者名ヨミ |
イデ タイチョウ |
| 出版者 |
早川書房
|
| 出版年月 |
2025.10 |
| ページ数・枚数 |
269p |
| 大きさ・形態 |
18cm |
| ISBN |
978-4-15-340048-1 |
| 分類記号 |
673.972
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| 内容紹介 |
ラーメン1杯1000円は高いと感じる「1000円の壁」問題。そもそも原価はどれぐらいなのか。さらに原材料や水道光熱費の高騰、インバウンド客、職人の技術の再評価などを通じて、ラーメンと日本経済の未来を読み解く。 |
| 著者紹介 |
ラーメンライター。著書に「「ここだけの話」を聞く技術」がある。 |
| 件名1 |
飲食店
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目次
内容細目
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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| 1 |
小茂根 | 0813049156 | 673.9// | 図書一般 | 新着図書棚 | 貸出可 | 貸出中 |
× |
| 2 |
西台 | 0915500789 | 673.9// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 貸出中 |
× |
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673.972 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/673.972
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