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書誌情報サマリ

書名

食品添加物小辞典 毎日役立つ!

著者名 小薮 浩二郎/監修
著者名ヨミ コヤブ コウジロウ
出版者 笑がお書房
出版年月 2025.8


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050790425
書誌種別 図書
書名 食品添加物小辞典 毎日役立つ!
書名ヨミ ショクヒン テンカブツ ショウジテン マイニチ ヤクダツ
著者名 小薮 浩二郎/監修
著者名ヨミ コヤブ コウジロウ
出版者 笑がお書房
出版年月 2025.8
ページ数・枚数 287p
大きさ・形態 18cm
ISBN 978-4-8021-3535-1
分類記号 498.519
内容紹介 「甘味料」「保存料」といった用途名併記の添加物から、「乳化剤」「酸味料」といった一括表示の添加物、「タンパク質加水分解物」などの法令上の非添加物まで、使用基準や安心度とともに詳しく解説する。
件名1 食品添加物



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 東板橋0712136793498.51//図書一般新着図書棚貸出可貸出中  ×

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2025
498.519 498.519
食品添加物
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