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書誌情報サマリ

書名

イタリア食紀行 南北1200キロの農山漁村と郷土料理 中公新書 2853

著者名 大石 尚子／著
著者名ヨミ オオイシ ナオコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2025.4

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タイトルコード 1000050768916
書誌種別 図書
書名 イタリア食紀行 南北1200キロの農山漁村と郷土料理 中公新書 2853
書名ヨミ イタリア ショクキコウ ナンボク センニヒャッキロ ノ ノウサン ギョソン ト キョウド リョウリ チュウコウ シンショ 2853
著者名 大石 尚子／著
著者名ヨミ オオイシ ナオコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2025.4
ページ数・枚数 7,264p
大きさ・形態 18cm
ISBN 978-4-12-102853-2
分類記号 612.37
内容紹介 イタリアの南・北・中央・島々をめぐり、ポベラッチャ(貧乏食)の知恵を足と舌で探る。アグリツーリズムや有機農業、スローフード運動など、地域再生のソーシャル・イノベーションも取り上げる。
著者紹介 兵庫県出身。同志社大大学院総合政策科学研究科ソーシャル・イノベーション研究コース博士課程修了。龍谷大学政策学部教授。
件名1 イタリア-農業



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0115916439S612.3//図書一般開架貸出可貸出中  ×
2 高島平0613291094S612.3//図書一般開架貸出可貸出中  ×

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