検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます

書誌情報サマリ

書名

国民的チェーンめし研究 ○○の△△はなぜうまいのか?

著者名 東山 広樹／著
著者名ヨミ ヒガシヤマ ヒロキ
出版者 カンゼン
出版年月 2025.2

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 0 予約数 5

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000050753668
書誌種別 図書
書名 国民的チェーンめし研究 ○○の△△はなぜうまいのか?
書名ヨミ コクミンテキ チェーンメシ ケンキュウ マルマル ノ サンカクサンカク ワ ナゼ ウマイ ノカ
著者名 東山 広樹／著 　 蒼井 すばる／イラスト
著者名ヨミ ヒガシヤマ ヒロキ　アオイ スバル
出版者 カンゼン
出版年月 2025.2
ページ数・枚数 167p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-86255-748-3
分類記号 673.97
内容紹介 ラーメン二郎のブタ入りラーメン、松屋の牛めし…。年間400軒超の飲食店を食べ歩きし、料理の美味しさをとことん追求する料理人が、「国民的チェーンめし」のうまさを、科学的かつ情熱的に語る。
著者紹介 料理人。株式会社マジでうまい代表取締役。汁なし担々麵専門店「タンタンタイガー」創業者。会員制レストランの主宰や飲食業のレシピ開発などを行う。著書に「マニアック家中華」など。
件名1 飲食店



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 赤塚　0213225077673.9//図書一般開架貸出可貸出中  ×
2 東板橋0712125207673.9//図書一般開架貸出可貸出中  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2025
ＥＳＳＥ　２０２５０１２０２５０１ ＥＳＳＥ　２０２５０１２０２５０１
 婦人公論　２０２５０１２０２５０１ 婦人公論　２０２５０１２０２５０１
 文藝春秋　２０２５０１２０２５０１ 文藝春秋　２０２５０１２０２５０１
 …２０２４１２／２０２５０１（３３） …２０２４１２／２０２５０１（３３）
 週刊文春　２０２５…２０２５０１２３ 週刊文春　２０２５…２０２５０１２３
 週刊文春　２０２５…２０２５０２０６ 週刊文春　２０２５…２０２５０２０６
 婦人公論　２０２５０２２０２５０２ 婦人公論　２０２５０２２０２５０２
 週刊文春　２０２５…２０２５０１１６ 週刊文春　２０２５…２０２５０１１６
 Ｈａｎａｋｏ（ハナコ）…２０２５０２ Ｈａｎａｋｏ（ハナコ）…２０２５０２
 ＰＲＥＳＩＤＥＮＴ…２０２５０１１７ ＰＲＥＳＩＤＥＮＴ…２０２５０１１７
 日経ＴＲＥＮＤＹ（日経…２０２５０１ 日経ＴＲＥＮＤＹ（日経…２０２５０１
 きょうの料理　２０２５…２０２５０１ きょうの料理　２０２５…２０２５０１
 京屋の女房 京屋の女房
梶 よう子／著 東京人　２０２５０１２０２５０１ 東京人　２０２５０１２０２５０１
 るるぶ小笠原伊豆諸島[2025] るるぶ小笠原伊豆諸島[2025]
 週刊文春　２０２５…２０２５０１３０ 週刊文春　２０２５…２０２５０１３０
 日経マネー　２０２５０…２０２５０２ 日経マネー　２０２５０…２０２５０２
 家庭画報　２０２５０１２０２５０１ 家庭画報　２０２５０１２０２５０１
 風の港　：　再会の空 風の港　：　再会の空
村山 早紀／著 週刊新潮　２０２５…２０２５０２２０ 週刊新潮　２０２５…２０２５０２２０
 週刊新潮　２０２５…２０２５０２０６ 週刊新潮　２０２５…２０２５０２０６
 Ｎｅｗｔｏｎ（ニュート…２０２５０１ Ｎｅｗｔｏｎ（ニュート…２０２５０１
 散歩の達人　２０２５０…２０２５０２ 散歩の達人　２０２５０…２０２５０２
 週刊文春　２０２５…２０２５０２２７ 週刊文春　２０２５…２０２５０２２７
 ＥＳＳＥ　２０２５０３２０２５０３ ＥＳＳＥ　２０２５０３２０２５０３
 こどものとも…２０２５０１（８２６） こどものとも…２０２５０１（８２６）
 おすもうさん直伝!かんたん家ちゃん… おすもうさん直伝!かんたん家ちゃん…
飯塚 さき／著 週刊新潮　２０２５…２０２５０２１３ 週刊新潮　２０２５…２０２５０２１３
 日経マネー　２０２５０…２０２５０３ 日経マネー　２０２５０…２０２５０３
 世界　２０２…２０２５０１（９８９） 世界　２０２…２０２５０１（９８９）
 謎は花に埋もれて 謎は花に埋もれて
宇佐美 まこと／… 週刊東洋経済　２０…２０２５０１１１ 週刊東洋経済　２０…２０２５０１１１
 ショベルカーごあんぜんに! ショベルカーごあんぜんに!
はっとり ひろき… 俺の文章修行 俺の文章修行
町田 康／著 東京人　２０２５０２２０２５０２ 東京人　２０２５０２２０２５０２
 家庭画報　２０２５０２２０２５０２ 家庭画報　２０２５０２２０２５０２
 るるぶ江戸　：　町並み・史跡・グル… るるぶ江戸　：　町並み・史跡・グル…
 氾濫の家 氾濫の家
佐野 広実／著 クロワッサン　２０…２０２５０２１０ クロワッサン　２０…２０２５０２１０
 かがくのとも…２０２５０２（６７１） かがくのとも…２０２５０２（６７１）
 …２０２４１２３０／２０２５０１０６ …２０２４１２３０／２０２５０１０６
 鉄道ジャーナ…２０２５０１（６９９） 鉄道ジャーナ…２０２５０１（６９９）
 鉄道ファン　…２０２５０１（７６５） 鉄道ファン　…２０２５０１（７６５）
 トトト　：　どうぶつのあしおとって… トトト　：　どうぶつのあしおとって…
海野 あした／作… クロワッサン　２０…２０２５０３１０ クロワッサン　２０…２０２５０３１０
 週刊ダイヤモンド　…２０２５０２０１ 週刊ダイヤモンド　…２０２５０２０１
 オレンジページ　２…２０２５０１０２ オレンジページ　２…２０２５０１０２
 ＆．Premium（ア…２０２５０１ ＆．Premium（ア…２０２５０１
 じぶんでよめるぎょうじずかん　：　… じぶんでよめるぎょうじずかん　：　…
成美堂出版編集部… 週刊東洋経済　２０…２０２５０２０８ 週刊東洋経済　２０…２０２５０２０８
913.6　913.6
モンスターファミリー モンスターファミリー
有田 奈央／作,… 天才たちの秘密のゲーム　：　「忘れ… 天才たちの秘密のゲーム　：　「忘れ…
わこり／著 地球一家が、おじゃまします。　：　… 地球一家が、おじゃまします。　：　…
トナミ ゲン／著… YABUNONAKA-ヤブノナカ- YABUNONAKA-ヤブノナカ-
金原 ひとみ／著 ああうれしい ああうれしい
畠中 恵／著 交番相談員百目鬼巴 交番相談員百目鬼巴
長岡 弘樹／著 柝の音響く　：　めおと旅籠繁盛記　… 柝の音響く　：　めおと旅籠繁盛記　…
千野 隆司／著 剣客旗本と半玉同心捕物暦　：　書…5 剣客旗本と半玉同心捕物暦　：　書…5
早見 俊／著 神様の子守はじめました。18 神様の子守はじめました。18
霜月 りつ／著 名探偵再び 名探偵再び
潮谷 験／著 空耳の森 空耳の森
七河 迦南／著 天網恢々アルケミー　：　前崎中央高… 天網恢々アルケミー　：　前崎中央高…
下村 智恵理／著 愛の獣は光の海で溺れ死ぬ 愛の獣は光の海で溺れ死ぬ
金子 薫／著 長くなった夜を、 長くなった夜を、
中西 智佐乃／著 刑事図鑑 弔い捜査 刑事図鑑 弔い捜査
南 英男／著 付添い屋・六平太　：　書き…[18] 付添い屋・六平太　：　書き…[18]
金子 成人／著 分岐駅まほろし 分岐駅まほろし
清水 晴木／著 鏡面のエリクサー 鏡面のエリクサー
知念 実希人／著 十津川警部捜査行　：　宮古行「快速… 十津川警部捜査行　：　宮古行「快速…
西村 京太郎／著 悲母 悲母
武内 昌美／著 銀座「四宝堂」文房具店5 銀座「四宝堂」文房具店5
上田 健次／著 八月のタイムマシン 八月のタイムマシン
秋口 ぎぐる／著 ファラオの密室 ファラオの密室
白川 尚史／著 光の犬 光の犬
松家 仁之／著 孤蝶の城 孤蝶の城
桜木 紫乃／著 ゾンビがいた季節 ゾンビがいた季節
須藤 古都離／著 竜の医師団4 竜の医師団4
庵野 ゆき／著 珈琲怪談 珈琲怪談
恩田 陸／著 潮音第4巻 潮音第4巻
宮本 輝／著 月蝕島の信者たち 月蝕島の信者たち
渡辺 優／著 あの日、タワマンで君と　：　A T… あの日、タワマンで君と　：　A T…
森 晶麿／著 団地メシ! 団地メシ!
藤野 千夜／[著… それいけ!平安部 それいけ!平安部
宮島 未奈／著 桜風堂夢ものがたり2 桜風堂夢ものがたり2
村山 早紀／著 口出し屋お貫 口出し屋お貫
中島 要／著 署長サスピション 署長サスピション
今野 敏／著 闇をわたる　：　セレブ・ケース 闇をわたる　：　セレブ・ケース
堂場 瞬一／著 記念日 記念日
青山 七恵／著 復讐の準備が整いました 復讐の準備が整いました
桜井 美奈／著 人よ、花よ、下 人よ、花よ、下
今村 翔吾／著 人よ、花よ、上 人よ、花よ、上
今村 翔吾／著 札幌誕生 札幌誕生
門井 慶喜／著 なないろのはし なないろのはし
横山 佳／作,平… 思いがけず、朝子ちゃん 思いがけず、朝子ちゃん
高村 有／作,せ… ふつつかな悪女ではございますが…10 ふつつかな悪女ではございますが…10
中村 颯希／著,… 名探偵たちがさよならを告げても 名探偵たちがさよならを告げても
藤 つかさ／著 水属性の魔法使い第3部[1] 水属性の魔法使い第3部[1]
久宝 忠／著 オール電化・雨月物語 オール電化・雨月物語
青柳 碧人／著 シルバーの自覚ないまま年は増え シルバーの自覚ないまま年は増え
三浦 明博／著 This is the Airpo… This is the Airpo…
飛鳥井 千砂／著
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。