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書名

サバの味噌煮は、ワインがすすむ 小泉武夫の「わが季節の食卓」 日経プレミアシリーズ 509

著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 日経BP日本経済新聞出版
出版年月 2024.3

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タイトルコード 1000050663409
書誌種別 図書
書名 サバの味噌煮は、ワインがすすむ 小泉武夫の「わが季節の食卓」 日経プレミアシリーズ 509
書名ヨミ サバ ノ ミソニ ワ ワイン ガ ススム コイズミ タケオ ノ ワガ キセツ ノ ショクタク ニッケイ プレミア シリーズ 509
著者名 小泉 武夫／著 　 真藤 舞衣子／著
著者名ヨミ コイズミ タケオ　シンドウ マイコ
出版者 日経BP日本経済新聞出版
出版年月 2024.3
ページ数・枚数 237p
大きさ・形態 18cm
ISBN 978-4-296-11908-0
分類記号 596.04
内容紹介 新ゴボウで野趣を味わい、酒粕の芳醇さに酔い、カキフライで悶絶! 発酵学者・小泉武夫が自らの厨房で作り上げる季節の料理67品を取り上げた珠玉のエッセイ。レシピも収録。『日本経済新聞』連載を新書化。
著者紹介 福島県生まれ。農学博士、発酵学者、文筆家。著書に「食あれば薬あり」など。
件名1 料理



目次


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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 東板橋0712091848596.04//図書一般開架貸出可貸出中  ×

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