検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます

書誌情報サマリ

書名

ハンバーガーの歴史 「食」の図書館

著者名 アンドルー・F.スミス／著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
出版者 原書房
出版年月 2024.1

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000050648123
書誌種別 図書
書名 ハンバーガーの歴史 「食」の図書館
書名ヨミ ハンバーガー ノ レキシ ショク ノ トショカン
著者名 アンドルー・F.スミス／著 　 小林 朋則／訳
著者名ヨミ アンドルー F スミス　コバヤシ トモノリ
出版者 原書房
出版年月 2024.1
ページ数・枚数 195p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-562-07358-0
分類記号 383.8
内容紹介 ハンバーガーはどのように生まれ、いかに人々の心をつかみ、世界中で食べられるようになったのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大したグローバルフードの成り立ちから発展までをたどる。レシピ付き。
著者紹介 ニューヨークのニュースクール大学で食物学を教えるかたわら、食べ物や料理の歴史に関する書籍や記事を多数執筆。著書に「ジャガイモの歴史」など。
件名1 ハンバーガー-歴史



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0115776897383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 赤塚　0213042675383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 蓮根　0412259752383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
4 高島平0613239830383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
5 小茂根0811999208383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
6 西台　0915450996383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○
7 志村　1011897193383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

アンドルー・F.スミス　小林 朋則
世界の移民歴史図鑑 世界の移民歴史図鑑
フィリップ・パー… 新しい権威主義の時代　：　ストロ…上 新しい権威主義の時代　：　ストロ…上
ルース・ベン=ギ… 新しい権威主義の時代　：　ストロ…下 新しい権威主義の時代　：　ストロ…下
ルース・ベン=ギ… 古代中国の日常生活　：　24の仕事… 古代中国の日常生活　：　24の仕事…
荘 奕傑／著,小… ソーニャ、ゾルゲが愛した工作員　：… ソーニャ、ゾルゲが愛した工作員　：…
ベン・マッキンタ… ウマの博物図鑑 ウマの博物図鑑
デビー・バズビー… ヴィジュアル歴史百科 ヴィジュアル歴史百科
DK社／編著,小… KGBの男　：　冷戦史上最大の二重… KGBの男　：　冷戦史上最大の二重…
ベン・マッキンタ… 1日1ページ、読むだけで身に…現代編 1日1ページ、読むだけで身に…現代編
デイヴィッド・S… トールキンのアーサー王最後の物語　… トールキンのアーサー王最後の物語　…
J.R.R.トー… イヌの博物図鑑 イヌの博物図鑑
アーダーム・ミク… トールキンのシグルズとグズルーンの… トールキンのシグルズとグズルーンの…
J.R.R.トー… 1日1ページ、読むだけで身につく世… 1日1ページ、読むだけで身につく世…
デイヴィッド・S… イスラームの歴史　：　1400年の… イスラームの歴史　：　1400年の…
カレン・アームス… 図説世界史を変えた50の戦略 図説世界史を変えた50の戦略
ダニエル・スミス… 砂糖の歴史 砂糖の歴史
アンドルー・F.… キム・フィルビー　：　かくも親密な… キム・フィルビー　：　かくも親密な…
ベン・マッキンタ… 図説世界を変えた50の政治 図説世界を変えた50の政治
アン・パーキンズ… 図説世界を変えた50の科学 図説世界を変えた50の科学
ピーター・ムーア… ジャガイモの歴史 ジャガイモの歴史
アンドルー・F.… 英国二重スパイ・システム　：　ノル… 英国二重スパイ・システム　：　ノル…
ベン・マッキンタ… 国家と国民の歴史　：　ヴィジュアル… 国家と国民の歴史　：　ヴィジュアル…
ピーター・ファタ… ナチを欺いた死体　：　英国の奇策・… ナチを欺いた死体　：　英国の奇策・…
ベン・マッキンタ… ハンバーガーの歴史　：　世界中でな… ハンバーガーの歴史　：　世界中でな…
アンドルー・F.… 異端審問　：　大国スペインを蝕んだ… 異端審問　：　大国スペインを蝕んだ…
トビー・グリーン… 大英博物館図説古代エジプト史 大英博物館図説古代エジプト史
A.J.スペンサ… 非暴力　：　武器を持たない闘士たち 非暴力　：　武器を持たない闘士たち
マーク・カーラン… 近代日本の誕生 近代日本の誕生
イアン・ブルマ／… ルビコン　：　共和政ローマ崩壊への… ルビコン　：　共和政ローマ崩壊への…
トム・ホランド／… 戦場の狙撃手 戦場の狙撃手
マイク・ハスキュ… 世界の特殊部隊　：　ヴィジュアル版… 世界の特殊部隊　：　ヴィジュアル版…
マイク・ライアン… SAS隊員養成マニュアル　：　訓練… SAS隊員養成マニュアル　：　訓練…
クリス・マクナブ…
2024
婦人公論　２０２４０１２０２４０１ 婦人公論　２０２４０１２０２４０１
 Ｈａｎａｋｏ（ハナコ）…２０２４０１ Ｈａｎａｋｏ（ハナコ）…２０２４０１
 日経マネー　２０２４０…２０２４０１ 日経マネー　２０２４０…２０２４０１
 クロワッサン　２０…２０２４０１１０ クロワッサン　２０…２０２４０１１０
 ｄａｎｃｙｕ（ダンチュ…２０２４０１ ｄａｎｃｙｕ（ダンチュ…２０２４０１
 週刊文春…２０２４０１０４／０１１１ 週刊文春…２０２４０１０４／０１１１
 日経ＷＯＭＡＮ（日経ウ…２０２４０１ 日経ＷＯＭＡＮ（日経ウ…２０２４０１
 日経マネー　２０２４０…２０２４０２ 日経マネー　２０２４０…２０２４０２
 文藝春秋　２０２４０１２０２４０１ 文藝春秋　２０２４０１２０２４０１
 週刊文春　２０２４…２０２４０１２５ 週刊文春　２０２４…２０２４０１２５
 週刊文春　２０２４…２０２４０１１８ 週刊文春　２０２４…２０２４０１１８
 クロワッサン　２０…２０２４０１２５ クロワッサン　２０…２０２４０１２５
 錠剤F 錠剤F
井上 荒野／著 ＬＤＫ　２０２４０１２０２４０１ ＬＤＫ　２０２４０１２０２４０１
 週刊文春　２０２４…２０２４０２１５ 週刊文春　２０２４…２０２４０２１５
 散歩の達人　２０２４０…２０２４０２ 散歩の達人　２０２４０…２０２４０２
 天然生活　２０２４０１２０２４０１ 天然生活　２０２４０１２０２４０１
 きょうの料理　２０２４…２０２４０１ きょうの料理　２０２４…２０２４０１
 天然生活　２０２４０２２０２４０２ 天然生活　２０２４０２２０２４０２
 週刊文春　２０２４…２０２４０２２２ 週刊文春　２０２４…２０２４０２２２
 ＰＲＥＳＩＤＥＮＴ…２０２４０２１６ ＰＲＥＳＩＤＥＮＴ…２０２４０２１６
 週刊新潮　２０２４…２０２４０１２５ 週刊新潮　２０２４…２０２４０１２５
 ＰＲＥＳＩＤＥＮＴ…２０２４０２０２ ＰＲＥＳＩＤＥＮＴ…２０２４０２０２
 彷徨う者たち 彷徨う者たち
中山 七里／著 週刊文春　２０２４…２０２４０２０８ 週刊文春　２０２４…２０２４０２０８
 ｄａｎｃｙｕ（ダンチュ…２０２４０２ ｄａｎｃｙｕ（ダンチュ…２０２４０２
 週刊新潮…２０２４０１０４／０１１１ 週刊新潮…２０２４０１０４／０１１１
 ＰＲＥＳＩＤＥＮＴ…２０２４０１１２ ＰＲＥＳＩＤＥＮＴ…２０２４０１１２
 Ｎｅｗｔｏｎ（ニュート…２０２４０１ Ｎｅｗｔｏｎ（ニュート…２０２４０１
 ぶたくんのとどかないとどかない ぶたくんのとどかないとどかない
ふくだ じゅんこ… 陰流苗木　：　文庫書下ろし/長編時… 陰流苗木　：　文庫書下ろし/長編時…
佐伯 泰英／著 ＥＳＳＥ　２０２４０３２０２４０３ ＥＳＳＥ　２０２４０３２０２４０３
 週刊新潮　２０２４…２０２４０２０８ 週刊新潮　２０２４…２０２４０２０８
 週刊文春　２０２４…２０２４０２２９ 週刊文春　２０２４…２０２４０２２９
 こどものとも…２０２４０１（３４６） こどものとも…２０２４０１（３４６）
 冬に子供が生まれる 冬に子供が生まれる
佐藤 正午／著 週刊新潮　２０２４…２０２４０２０１ 週刊新潮　２０２４…２０２４０２０１
 日経ＷＯＭＡＮ（日経ウ…２０２４０２ 日経ＷＯＭＡＮ（日経ウ…２０２４０２
 1<ONE> 1<ONE>
加納 朋子／著 こどものとも…２０２４０２（４５５） こどものとも…２０２４０２（４５５）
 日経ＰＣ２１　２０２４…２０２４０２ 日経ＰＣ２１　２０２４…２０２４０２
 秘密の花園 秘密の花園
朝井 まかて／著 るるぶ千葉房総'25 るるぶ千葉房総'25
 週刊新潮　２０２４…２０２４０２１５ 週刊新潮　２０２４…２０２４０２１５
 きょうの料理　２０２４…２０２４０２ きょうの料理　２０２４…２０２４０２
 こどものとも…２０２４０２（８１５） こどものとも…２０２４０２（８１５）
 オレンジページ　２…２０２４０１１７ オレンジページ　２…２０２４０１１７
 ダ・ヴィンチ　２０２４…２０２４０１ ダ・ヴィンチ　２０２４…２０２４０１
 家庭画報　２０２４０１２０２４０１ 家庭画報　２０２４０１２０２４０１
 きらん風月 きらん風月
永井 紗耶子／著
383.8　383.8
洋菓子を楽しむ教科書　：　歴史を知… 洋菓子を楽しむ教科書　：　歴史を知…
吉田 菊次郎／著 満腹の惑星　：　誰が飯にありつける… 満腹の惑星　：　誰が飯にありつける…
木村 聡／著 人間は料理をする生きものだ 人間は料理をする生きものだ
森枝 卓士／文・… スパイスハンターの世界カレー紀行 スパイスハンターの世界カレー紀行
水野 仁輔／著,… くさい食べ物大図鑑 くさい食べ物大図鑑
前橋 健二／監修… スイーツで地理学　：　菓子から世…3 スイーツで地理学　：　菓子から世…3
ERIKO／著 フムスの歴史 フムスの歴史
ハリエット・ヌス… 昆虫カメラマン、秘境食を味わう　：… 昆虫カメラマン、秘境食を味わう　：…
山口 進／著 食卓の世界史 食卓の世界史
遠藤 雅司／著 シリアルの歴史 シリアルの歴史
キャスリン・コー… 日本の味と世界の味下 日本の味と世界の味下
小泉 武夫／著 日本の味と世界の味上 日本の味と世界の味上
小泉 武夫／著 スイーツで地理学　：　菓子から世…2 スイーツで地理学　：　菓子から世…2
ERIKO／著 スイーツで地理学　：　菓子から世…1 スイーツで地理学　：　菓子から世…1
ERIKO／著 <図説>世界の外食文化… <図説>世界の外食文化…
ウィリアム・シッ… 調べて、くらべて、考える!くらしの… 調べて、くらべて、考える!くらしの…
岡部 敬史／編著 「食」が動かした人類250万年史 「食」が動かした人類250万年史
新谷 隆史／著 世界の街角グルメ 世界の街角グルメ
パイインターナシ… 地球グルメ大図鑑　：　世界のあらゆ… 地球グルメ大図鑑　：　世界のあらゆ…
セシリー・ウォン… 世界の食卓から社会が見える 世界の食卓から社会が見える
岡根谷 実里／著 世界の朝ごはん　：　66カ国の伝統… 世界の朝ごはん　：　66カ国の伝統…
WORLD BR… 世界の国からいただきます! 世界の国からいただきます!
アレクサンドラ・… 世界の奇食の歴史　：　人はなぜそれ… 世界の奇食の歴史　：　人はなぜそれ…
セレン・チャリン… 世界のお菓子図鑑　：　113の国と… 世界のお菓子図鑑　：　113の国と…
地球の歩き方編集… 世界の麵図鑑　：　59の国と地域の… 世界の麵図鑑　：　59の国と地域の…
地球の歩き方編集… 歴メシ!　：　歴史料理をおいしく食… 歴メシ!　：　歴史料理をおいしく食…
遠藤 雅司／著 菓の辞典　：　A Historic… 菓の辞典　：　A Historic…
長井 史枝／テキ… バウムクーヘンの文化史　：　パン・… バウムクーヘンの文化史　：　パン・…
三浦 裕子／著 世界の絶滅危惧食 世界の絶滅危惧食
ダン・サラディー… 道草を食いながら　：　出会った人び… 道草を食いながら　：　出会った人び…
石毛 直道／著 <図説>お菓子の文化誌… <図説>お菓子の文化誌…
ポール・クリスタ… そば学大全　：　日本と世界のソバ食… そば学大全　：　日本と世界のソバ食…
俣野 敏子／[著… めちゃうま!?昆虫食事典　：　見た… めちゃうま!?昆虫食事典　：　見た…
内山 昭一／監修… 食べるとはどういうことか 食べるとはどういうことか
佐藤 洋一郎／著 世界珍食紀行 世界珍食紀行
山田 七絵／編 世界の地元メシ図鑑　：　222人の… 世界の地元メシ図鑑　：　222人の…
地球の歩き方編集… 古今東西スイーツ物語 古今東西スイーツ物語
吉田 菊次郎／著 食べものがたりのすすめ　：　「食」… 食べものがたりのすすめ　：　「食」…
湯澤 規子／著 世界のカレー図鑑　：　101の国と… 世界のカレー図鑑　：　101の国と…
地球の歩き方編集… 昆虫食の歴史 昆虫食の歴史
ジーナ・ルイーズ… 昆虫食スタディーズ　：　ハエやゴキ… 昆虫食スタディーズ　：　ハエやゴキ…
水野 壮／著 世界の納豆をめぐる探検 世界の納豆をめぐる探検
高野 秀行／文・… 世界の発酵食をフィールドワークする 世界の発酵食をフィールドワークする
横山 智／編著 万国お菓子物語　：　世界をめぐる1… 万国お菓子物語　：　世界をめぐる1…
吉田 菊次郎／[… 世界一くさい食べもの　：　なぜ食べ… 世界一くさい食べもの　：　なぜ食べ…
小泉 武夫／著 日本からみた世界の食文化　：　食の… 日本からみた世界の食文化　：　食の…
鈴木 志保子／編… 食のことば由来事典　：　食材・料理… 食のことば由来事典　：　食材・料理…
ジョン・エイトウ… 世界一くさい食べもの　：　なぜ食べ… 世界一くさい食べもの　：　なぜ食べ…
小泉 武夫／著 プディングの歴史 プディングの歴史
ジェリ・クィンジ… スイーツ歳時記&お菓子の記… スイーツ歳時記&お菓子の記…
吉田 菊次郎／著
アンドレ・シモン賞特別賞
チーズの歴史 チーズの歴史
アンドリュー・ド… デーツの歴史 デーツの歴史
ナワル・ナスラッ… フムスの歴史 フムスの歴史
ハリエット・ヌス… シリアルの歴史 シリアルの歴史
キャスリン・コー… タラの歴史 タラの歴史
エリザベス・タウ… ザクロの歴史 ザクロの歴史
ダミアン・ストー… 世界の絶滅危惧食 世界の絶滅危惧食
ダン・サラディー… バニラの歴史 バニラの歴史
ローザ・アブレイ… イチジクの歴史 イチジクの歴史
デイヴィッド・C… ココナッツの歴史 ココナッツの歴史
コンスタンス・L… 昆虫食の歴史 昆虫食の歴史
ジーナ・ルイーズ… ソーダと炭酸水の歴史 ソーダと炭酸水の歴史
ジュディス・レヴ… ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史 ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史
サラ・B.フッド… サフランの歴史 サフランの歴史
ラーミン・ガネシ… フォアグラの歴史 フォアグラの歴史
ノーマン・コルパ… プディングの歴史 プディングの歴史
ジェリ・クィンジ… ヨーグルトの歴史 ヨーグルトの歴史
ジューン・ハーシ… アボカドの歴史 アボカドの歴史
ジェフ・ミラー／… マスタードの歴史 マスタードの歴史
デメット・ギュゼ… エビの歴史 エビの歴史
イヴェット・フロ… ベリーの歴史 ベリーの歴史
ヘザー・アーント… 豆の歴史 豆の歴史
ナタリー・レイチ… ビスケットとクッキーの歴史物語 ビスケットとクッキーの歴史物語
アナスタシア・エ… 食用花の歴史 食用花の歴史
コンスタンス・L… トマトの歴史 トマトの歴史
クラリッサ・ハイ… シャンパンの歴史 シャンパンの歴史
ベッキー・スー・… ダンプリングの歴史 ダンプリングの歴史
バーバラ・ギャラ… ラム肉の歴史 ラム肉の歴史
ブライアン・ヤー… テキーラの歴史 テキーラの歴史
イアン・ウィリア… コーヒーの歴史 コーヒーの歴史
ジョナサン・モリ… キャベツと白菜の歴史 キャベツと白菜の歴史
メグ・マッケンハ… ウオッカの歴史 ウオッカの歴史
パトリシア・ハー… ロブスターの歴史 ロブスターの歴史
エリザベス・タウ… 牡蠣の歴史 牡蠣の歴史
キャロライン・テ… ジビエの歴史 ジビエの歴史
ポーラ・ヤング・… ピクルスと漬け物の歴史 ピクルスと漬け物の歴史
ジャン・デイヴィ… ラム酒の歴史 ラム酒の歴史
リチャード・フォ… キャンディと砂糖菓子の歴史物語 キャンディと砂糖菓子の歴史物語
ローラ・メイソン… トウモロコシの歴史 トウモロコシの歴史
マイケル・オーウ… バーベキューの歴史 バーベキューの歴史
ジョナサン・ドイ… ジンの歴史 ジンの歴史
レスリー・ジェイ… ニシンの歴史 ニシンの歴史
キャシー・ハント… 海藻の歴史 海藻の歴史
カオリ・オコナー… ハチミツの歴史 ハチミツの歴史
ルーシー・M.ロ… ブランデーの歴史 ブランデーの歴史
ベッキー・スー・… トリュフの歴史 トリュフの歴史
ザッカリー・ノワ… キャビアの歴史 キャビアの歴史
ニコラ・フレッチ… トウガラシの歴史 トウガラシの歴史
ヘザー・アーント… ホットドッグの歴史 ホットドッグの歴史
ブルース・クレイ… メロンとスイカの歴史 メロンとスイカの歴史
シルヴィア・ラブ…
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。