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書誌情報サマリ

書名

おばぁたちの台所 やんばるでつないできた食と暮らしと言葉の記録

著者名 金城 笑子／著
著者名ヨミ キンジョウ エミコ
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.6

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タイトルコード 1000050592982
書誌種別 図書
書名 おばぁたちの台所 やんばるでつないできた食と暮らしと言葉の記録
書名ヨミ オバァタチ ノ ダイドコロ ヤンバル デ ツナイデ キタ ショク ト クラシ ト コトバ ノ キロク
著者名 金城 笑子／著
著者名ヨミ キンジョウ エミコ
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.6
ページ数・枚数 151p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-7661-3774-3
分類記号 383.8199
内容紹介 自立して生活する高齢者が多い沖縄本島北部・大宜見村に暮らす、19人のおばぁ、おじぃの食と暮らしの記録。さらに、大宜見で昔から使われてきた伝統食材と、その食材を生かす料理、著者の実践をフルカラーで紹介する。
著者紹介 沖縄県生まれ。女子栄養短期大学卒業。笑味の店店主。管理栄養士。著書に「おばぁの畑で見つけたもの」がある。
件名1 食生活-沖縄県



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0115784630383.8//図書一般新着図書棚貸出可貸出中  ×
2 赤塚　0213019474383.8//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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