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書誌情報サマリ

書名

もっとわかるイタリア3大チーズ チーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語る

著者名 本間 るみ子／[著]
著者名ヨミ ホンマ ルミコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.1

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050288102
書誌種別 図書
書名 もっとわかるイタリア3大チーズ チーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語る
書名ヨミ モット ワカル イタリア サンダイ チーズ チーズ ノ カリスマ ガ モッツァレラ ゴルゴンゾーラ パルミジャーノ レッジャーノ オ カタル
著者名 本間 るみ子／[著]
著者名ヨミ ホンマ ルミコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.1
ページ数・枚数 143p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-7511-1406-3
分類記号 648.18
内容紹介 モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノ。イタリアを代表する3つのチーズを通して、イタリアと日本のチーズを取り巻く環境の変化を考える。チーズの後ろに見える人や土地柄を感じられる一冊。
著者紹介 新潟県出身。NPO法人チーズプロフェッショナル協会会長。株式会社フェルミエ取締役会長。フランス共和国より国家功労勲章シュヴァリエ受章、農事功労賞オフィシエ受賞。
件名1 チーズ



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114353408648.1//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 蓮根　0412207157648.1//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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