検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます

書誌情報サマリ

書名

ムズかしい“技術”をはぶいた包丁研ぎのススメ 切れればイイのだ!

著者名 豊住 久／著
著者名ヨミ トヨスミ ヒサシ
出版者 CCCメディアハウス
出版年月 2020.2

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000050287432
書誌種別 図書
書名 ムズかしい“技術”をはぶいた包丁研ぎのススメ 切れればイイのだ!
書名ヨミ ムズカシイ ギジュツ オ ハブイタ ホウチョウトギ ノ ススメ キレレバ イイ ノダ
著者名 豊住 久／著
著者名ヨミ トヨスミ ヒサシ
出版者 CCCメディアハウス
出版年月 2020.2
ページ数・枚数 95p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-484-20201-3
分類記号 581.7
内容紹介 覚える動作と知識は必要最小限! 家庭用包丁を気持ちいい切れ味にすることを目標に、一生使える「包丁の研ぎ方」を紹介します。動画が見られるQRコード付き。本体は背表紙なし糸綴じ。
著者紹介 元大手外食チェーン営業部地区責任者。教える学ぶスキルシェアサービス「ストアカ」で講師として活躍。包丁研ぎ講師。自宅で講座を開講。
件名1 包丁



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114352420581.7//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 蓮根　0412207385581.7//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 志村　1011864271581.7//図書一般開架貸出可在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2020
半沢直樹 アルルカンと道化師 半沢直樹 アルルカンと道化師
池井戸 潤／著 お探し物は図書室まで お探し物は図書室まで
青山 美智子／著 かいけつゾロリのレッドダイヤをさが… かいけつゾロリのレッドダイヤをさが…
原 ゆたか／さく… 自転しながら公転する 自転しながら公転する
山本 文緒／著 きたきた捕物帖 きたきた捕物帖
宮部 みゆき／著 カケラ カケラ
湊 かなえ／著 さらに、やめてみた。　：　自分のま… さらに、やめてみた。　：　自分のま…
わたなべ ぽん／… 雨の日の地下トンネル 雨の日の地下トンネル
鎌田 歩／作 夜明けのすべて 夜明けのすべて
瀬尾 まいこ／著 そして、バトンは渡された そして、バトンは渡された
瀬尾 まいこ／著 あつかったらぬげばいい あつかったらぬげばいい
ヨシタケ シンス… せかいでさいしょにズボンをはいた女… せかいでさいしょにズボンをはいた女…
キース・ネグレー… かしこいうさぎのローズバッド かしこいうさぎのローズバッド
ルドウィッヒ・ベ… 少年と犬 少年と犬
馳 星周／著 ザリガニの鳴くところ ザリガニの鳴くところ
ディーリア・オー… AIロボット、ひと月貸します! AIロボット、ひと月貸します!
木内 南緒／作,… おしりたんてい おしりたんていのこ… おしりたんてい おしりたんていのこ…
トロル／さく・え くつやさんとおばけ くつやさんとおばけ
いわさき さとこ… 清明 清明
今野 敏／著 おばけのアッチとコロッケとうさん おばけのアッチとコロッケとうさん
角野 栄子／さく… ねずみくんはめいたんてい ねずみくんはめいたんてい
なかえ よしを／… 人新世の「資本論」 人新世の「資本論」
斎藤 幸平／著 ありがとう、アーモ! ありがとう、アーモ!
オーゲ・モーラ／… とわの庭 とわの庭
小川 糸／著 そのときがくるくる そのときがくるくる
すず きみえ／作… アンパンマンとうみのあくま アンパンマンとうみのあくま
やなせ たかし／… パスタのひみつ パスタのひみつ
宮原 美香／まん… じごくにアイス じごくにアイス
ナカオ マサトシ… かなへび かなへび
竹中 践／ぶん,… 家族じまい 家族じまい
桜木 紫乃／著 日没 日没
桐野 夏生／著 大坂城のシロ 大坂城のシロ
あんず ゆき／著… はたらくくるまたちのかいたいこうじ はたらくくるまたちのかいたいこうじ
シェリー・ダスキ… 流人道中記上 流人道中記上
浅田 次郎／著 オルタネート オルタネート
加藤 シゲアキ／… うごきません。 うごきません。
大塚 健太／作,… もりのかばんやさん もりのかばんやさん
ふくざわ ゆみこ… 境界線 境界線
中山 七里／著 もう、聞こえない もう、聞こえない
誉田 哲也／著 素敵な日本人　：　短編集 素敵な日本人　：　短編集
東野 圭吾／著 ごいっしょさん ごいっしょさん
松本 聰美／作,… CEREMONY CEREMONY
KING GNU… 一人称単数 一人称単数
村上 春樹／著 消えたレッサーパンダを追え!　：　… 消えたレッサーパンダを追え!　：　…
たけたに ちほみ… 流人道中記下 流人道中記下
浅田 次郎／著 いろんなでんしゃはっしゃしまーす いろんなでんしゃはっしゃしまーす
岡本 雄司／作 ぼうしかぶって ぼうしかぶって
三浦 太郎／さく… 野良犬の値段 野良犬の値段
百田 尚樹／著 ばんそうこうくださいな ばんそうこうくださいな
矢野 アケミ／作 よけいなひと言を好かれるセリフに変… よけいなひと言を好かれるセリフに変…
大野 萌子／著
2020
半沢直樹 アルルカンと道化師 半沢直樹 アルルカンと道化師
池井戸 潤／著 お探し物は図書室まで お探し物は図書室まで
青山 美智子／著 かいけつゾロリのレッドダイヤをさが… かいけつゾロリのレッドダイヤをさが…
原 ゆたか／さく… 自転しながら公転する 自転しながら公転する
山本 文緒／著 きたきた捕物帖 きたきた捕物帖
宮部 みゆき／著 カケラ カケラ
湊 かなえ／著 さらに、やめてみた。　：　自分のま… さらに、やめてみた。　：　自分のま…
わたなべ ぽん／… 雨の日の地下トンネル 雨の日の地下トンネル
鎌田 歩／作 夜明けのすべて 夜明けのすべて
瀬尾 まいこ／著 そして、バトンは渡された そして、バトンは渡された
瀬尾 まいこ／著 あつかったらぬげばいい あつかったらぬげばいい
ヨシタケ シンス… せかいでさいしょにズボンをはいた女… せかいでさいしょにズボンをはいた女…
キース・ネグレー… かしこいうさぎのローズバッド かしこいうさぎのローズバッド
ルドウィッヒ・ベ… 少年と犬 少年と犬
馳 星周／著 ザリガニの鳴くところ ザリガニの鳴くところ
ディーリア・オー… AIロボット、ひと月貸します! AIロボット、ひと月貸します!
木内 南緒／作,… おしりたんてい おしりたんていのこ… おしりたんてい おしりたんていのこ…
トロル／さく・え くつやさんとおばけ くつやさんとおばけ
いわさき さとこ… 清明 清明
今野 敏／著 おばけのアッチとコロッケとうさん おばけのアッチとコロッケとうさん
角野 栄子／さく… ねずみくんはめいたんてい ねずみくんはめいたんてい
なかえ よしを／… 人新世の「資本論」 人新世の「資本論」
斎藤 幸平／著 ありがとう、アーモ! ありがとう、アーモ!
オーゲ・モーラ／… とわの庭 とわの庭
小川 糸／著 そのときがくるくる そのときがくるくる
すず きみえ／作… アンパンマンとうみのあくま アンパンマンとうみのあくま
やなせ たかし／… パスタのひみつ パスタのひみつ
宮原 美香／まん… じごくにアイス じごくにアイス
ナカオ マサトシ… かなへび かなへび
竹中 践／ぶん,… 家族じまい 家族じまい
桜木 紫乃／著 日没 日没
桐野 夏生／著 大坂城のシロ 大坂城のシロ
あんず ゆき／著… はたらくくるまたちのかいたいこうじ はたらくくるまたちのかいたいこうじ
シェリー・ダスキ… 流人道中記上 流人道中記上
浅田 次郎／著 オルタネート オルタネート
加藤 シゲアキ／… うごきません。 うごきません。
大塚 健太／作,… もりのかばんやさん もりのかばんやさん
ふくざわ ゆみこ… 境界線 境界線
中山 七里／著 もう、聞こえない もう、聞こえない
誉田 哲也／著 素敵な日本人　：　短編集 素敵な日本人　：　短編集
東野 圭吾／著 ごいっしょさん ごいっしょさん
松本 聰美／作,… CEREMONY CEREMONY
KING GNU… 一人称単数 一人称単数
村上 春樹／著 消えたレッサーパンダを追え!　：　… 消えたレッサーパンダを追え!　：　…
たけたに ちほみ… 流人道中記下 流人道中記下
浅田 次郎／著 いろんなでんしゃはっしゃしまーす いろんなでんしゃはっしゃしまーす
岡本 雄司／作 ぼうしかぶって ぼうしかぶって
三浦 太郎／さく… 野良犬の値段 野良犬の値段
百田 尚樹／著 ばんそうこうくださいな ばんそうこうくださいな
矢野 アケミ／作 よけいなひと言を好かれるセリフに変… よけいなひと言を好かれるセリフに変…
大野 萌子／著
581.7　581.7
日本の鍛冶の技術論 日本の鍛冶の技術論
永田 和宏／著 包丁・砥石の選び方使い方育て方　：… 包丁・砥石の選び方使い方育て方　：…
日本包丁研ぎ協会… 実践料理の味から追求した包丁研ぎの… 実践料理の味から追求した包丁研ぎの…
藤原 将志／著 鍛冶屋 炎の仕事人　：　日本の文化… 鍛冶屋 炎の仕事人　：　日本の文化…
田中 康弘／著 日本の包丁2022 日本の包丁2022
井上 武／監修 アウトドアナイフの使い方　：　何を… アウトドアナイフの使い方　：　何を…
 ブキャナン=スミスの斧本　：　焚き… ブキャナン=スミスの斧本　：　焚き…
ピーター・ブキャ… ナイフカタログ2021 ナイフカタログ2021
 日本の包丁2021 日本の包丁2021
井上 武／監修 日本の刃物 研ぎの技法　：　この1… 日本の刃物 研ぎの技法　：　この1…
大工道具研究会／… 鉄に聴け鍛冶屋列伝 鉄に聴け鍛冶屋列伝
遠藤 ケイ／著 男が選ぶ日本の包丁　：　使い方から… 男が選ぶ日本の包丁　：　使い方から…
 庖丁　：　和食文化をささえる伝統の… 庖丁　：　和食文化をささえる伝統の…
信田 圭造／著 世界で一番美しい包丁の図鑑 世界で一番美しい包丁の図鑑
ティム・ヘイワー… 刃物の科学 刃物の科学
朝倉 健太郎／著 アウトドアナイフがわかる本　：　野… アウトドアナイフがわかる本　：　野…
蓬萊 博史／監修 京都・有次の庖丁案内 京都・有次の庖丁案内
藤田 優／著,A… アウトドアで活躍!ナイフ・ナタ・斧… アウトドアで活躍!ナイフ・ナタ・斧…
鈴木 アキラ／著 アウトドア刃物マニュアル　：　ナイ… アウトドア刃物マニュアル　：　ナイ…
荒井 裕介／著 刃物と日本人　：　ナイフが育む生き… 刃物と日本人　：　ナイフが育む生き…
日本エコツーリズ… 包丁と研ぎハンドブック　：　英語訳… 包丁と研ぎハンドブック　：　英語訳…
月山義高刃物店／… 包丁入門　：　研ぎと砥石の基本がわ… 包丁入門　：　研ぎと砥石の基本がわ…
加島 健一／著 包丁と砥石大全　：　包丁と砥石の種… 包丁と砥石大全　：　包丁と砥石の種…
日本研ぎ文化振興… 有次と庖丁 有次と庖丁
江 弘毅／著 刃物あれこれ　：　金属学からみた切… 刃物あれこれ　：　金属学からみた切…
加藤 俊男／著,… 刃物大全　：　文明とともにあり続け… 刃物大全　：　文明とともにあり続け…
 包丁大全　：　道具で料理がいっそう… 包丁大全　：　道具で料理がいっそう…
 はたらく刃物　：　素材と道具、そし… はたらく刃物　：　素材と道具、そし…
かくま つとむ／… 砥石と包丁の技法　：　基礎から実践… 砥石と包丁の技法　：　基礎から実践…
築地正本／監修 包丁を極める　：　日本刀に源流を持… 包丁を極める　：　日本刀に源流を持…
 日本と世界のナイ…2000-2001 日本と世界のナイ…2000-2001
 包丁と砥石 包丁と砥石
柴田書店／編 冒険ナイフ王列伝　：　ディレクター… 冒険ナイフ王列伝　：　ディレクター…
小峯 隆生／イン… ツールナイフのすべて　：　小さな道… ツールナイフのすべて　：　小さな道…
平山 隆一／著 アウトドア・ナイフを使いこなす　：… アウトドア・ナイフを使いこなす　：…
信太 一高／著 ナイフの愉しみ　：　ラブレスから肥… ナイフの愉しみ　：　ラブレスから肥…
織本 篤資／著 フィールドナイフの使い方 フィールドナイフの使い方
平山 隆一／著 ナイフ・ユーザーズ・バイブル　：　… ナイフ・ユーザーズ・バイブル　：　…
黒田 孝弘／著 和式ナイフの世界　：　火・鋼・技が… 和式ナイフの世界　：　火・鋼・技が…
織本 篤資／著 ナイフ学入門 ナイフ学入門
織本 篤資／著 カスタムナイフメーキング　：　スト… カスタムナイフメーキング　：　スト…
相田 義人／解説 ベストナイフ　：　モダンブレードの… ベストナイフ　：　モダンブレードの…
井畑 美成／編集 カスタムナイフ大全　：　ナイフは語… カスタムナイフ大全　：　ナイフは語…
信太 一高／著 日本と世界のカスタムナイフ 日本と世界のカスタムナイフ
吉家 世洋／総合… 刃物をとぐ　：　気楽にといで、切れ… 刃物をとぐ　：　気楽にといで、切れ…
荒井 一成／著 アウトドアマンズ・ナイフの原点　：… アウトドアマンズ・ナイフの原点　：…
和智 英樹／著 特選ナイフ図鑑 特選ナイフ図鑑
 日本と世界のナイフ・カタログ 日本と世界のナイフ・カタログ
 ナイフ　：　Wild and my… ナイフ　：　Wild and my…
斎藤 忠直／著 刃物雑学事典　：　図解・刃物のすべ… 刃物雑学事典　：　図解・刃物のすべ…
橋本 英文／著
包丁　研磨・研削材
包丁・砥石の選び方使い方育て方　：… 包丁・砥石の選び方使い方育て方　：…
日本包丁研ぎ協会… 魚をさばく　：　包丁の使い方、選び… 魚をさばく　：　包丁の使い方、選び…
井上 武／監修 実践料理の味から追求した包丁研ぎの… 実践料理の味から追求した包丁研ぎの…
藤原 将志／著 日本の包丁2022 日本の包丁2022
井上 武／監修 日本の包丁2021 日本の包丁2021
井上 武／監修 日本の刃物 研ぎの技法　：　この1… 日本の刃物 研ぎの技法　：　この1…
大工道具研究会／… 男が選ぶ日本の包丁　：　使い方から… 男が選ぶ日本の包丁　：　使い方から…
 一生使える。包丁の基本　：　素材を… 一生使える。包丁の基本　：　素材を…
主婦の友社／編 庖丁　：　和食文化をささえる伝統の… 庖丁　：　和食文化をささえる伝統の…
信田 圭造／著 世界で一番美しい包丁の図鑑 世界で一番美しい包丁の図鑑
ティム・ヘイワー… 京都・有次の庖丁案内 京都・有次の庖丁案内
藤田 優／著,A… 包丁の教科書　：　定番の和食141… 包丁の教科書　：　定番の和食141…
野崎 洋光／監修 実践大工道具仕立ての技法　：　曼陀… 実践大工道具仕立ての技法　：　曼陀…
手柴 正範／著 素材の力を引き出す包丁の使い方 素材の力を引き出す包丁の使い方
辻調グループエコ… 包丁と研ぎハンドブック　：　英語訳… 包丁と研ぎハンドブック　：　英語訳…
月山義高刃物店／… 包丁入門　：　研ぎと砥石の基本がわ… 包丁入門　：　研ぎと砥石の基本がわ…
加島 健一／著 包丁と砥石大全　：　包丁と砥石の種… 包丁と砥石大全　：　包丁と砥石の種…
日本研ぎ文化振興… 包丁の使い方280超早引き便利ブッ… 包丁の使い方280超早引き便利ブッ…
主婦と生活社／編 包丁大全　：　道具で料理がいっそう… 包丁大全　：　道具で料理がいっそう…
 大工道具・砥石と研ぎの技法　：　天… 大工道具・砥石と研ぎの技法　：　天…
大工道具研究会／… 包丁の基本　：　持ち方・動かし方、… 包丁の基本　：　持ち方・動かし方、…
主婦の友社／編 砥石と包丁の技法　：　基礎から実践… 砥石と包丁の技法　：　基礎から実践…
築地正本／監修 包丁を極める　：　日本刀に源流を持… 包丁を極める　：　日本刀に源流を持…
 こどもとおぼえる包丁の使い方 こどもとおぼえる包丁の使い方
包編集室／編 「包丁さばき」の教科書　：　この一… 「包丁さばき」の教科書　：　この一…
赤坂ビバレッジク… イチバン親切な包丁の教科書　：　魚… イチバン親切な包丁の教科書　：　魚…
野崎 洋光／監修 包丁さばき事典　：　食材のおいしさ… 包丁さばき事典　：　食材のおいしさ…
田中 伶子／著 包丁さばきと飾り切り　：　素材のう… 包丁さばきと飾り切り　：　素材のう…
辻学園辻クッキン… 図解料理がもっとおいしくなる!包丁… 図解料理がもっとおいしくなる!包丁…
主婦と生活社／編 すし職人の包丁捌き すし職人の包丁捌き
 包丁と砥石 包丁と砥石
柴田書店／編 包丁さばきと飾り切り　：　魚、肉か… 包丁さばきと飾り切り　：　魚、肉か…
辻学園辻クッキン… 上手な包丁さばき　：　カラー図解で… 上手な包丁さばき　：　カラー図解で…
谷島 せい子／著 田中恒雄の庖丁技法 田中恒雄の庖丁技法
田中 恒雄／著
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。