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書誌情報サマリ

書名

宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓 時空を超えて味わうオペラ飯

著者名 遠藤 雅司／著
著者名ヨミ エンドウ マサシ
出版者 春秋社
出版年月 2019.11

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タイトルコード 1000050272769
書誌種別 図書
書名 宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓 時空を超えて味わうオペラ飯
書名ヨミ カペル マイスター サリエーリ ノ オカシ ナ ショクタク ジクウ オ コエテ アジワウ オペラメシ
著者名 遠藤 雅司／著
著者名ヨミ エンドウ マサシ
出版者 春秋社
出版年月 2019.11
ページ数・枚数 216,6p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-393-48525-5
分類記号 762.37
内容紹介 ヴェネツィア周辺とウィーンという2つの異なる食文化を経験し、食の大変革が行われつつあった18〜19世紀を生きたサリエーリ。サリエーリや彼を取り巻く関係者のエピソードと、それにまつわる食文化の歴史を紹介する。
著者紹介 歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。著書に「歴メシ!」「英雄たちの食卓」がある。
件名1 食生活-歴史



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0114343611762.3//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 高島平0613107855762.3//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 東板橋0712039557762.3//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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