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味の世界史香辛料から砂糖、うま味調味料まで SB新書 671
書誌種別：図書
著者名：玉木俊明／著
出版者：SBクリエイティブ
出版年月：2024.11
内容紹介：香辛料から砂糖、うま味調味料へといたる「味」の移り変わりは、資本主義が誕生し、ヨーロッパが覇権を握るプロセスと軌を一にする。香辛料や砂糖の産地である東南アジア諸島やカリブ海諸島に焦点を当て、世界史の興亡を描く。
発売コード：
注記：
分類記号：588.09

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